O cardápio combina a culinária germânica com pratos contemporâneos, oferecendo:

• Bruschetta de cuca
• Polentinha crocante
• Burrata
• Mini xixo
• Medalhão de Filé Angus
• Assado de Tira
• Risotos e massas
• Opções vegetarianas e fit

• Pilsen
• Red Ale
• IPA
• Imperial Stout
• Pitaya Sour

O Rancho possui uma arquitetura que remete a celeiros americanos, com um ambiente acolhedor e descontraído. Destaques incluem:

• Shows ao vivo nos finais de semana
• Palco montado sobre uma pick-up F100 de 1978
• Espaço ao ar livre com redes e balanços

Veja o Cardápio Completo

Data da avaliação: 2018-01-11

Se você está de alguma forma na cidade de Cuiabá e nunca foi ao Flor Negra, você é tonto. É simplesmente o melhor restaurante da cidade. O couvert de pães da casa com fermentação natural custa R$32 e vem acompanhado de manteiga de amburana, terrine e azeite. Sem dúvida você deve pedir o parpadelle ao grana padano de prato principal (custam em média R$80). E a sobremesa é certa: Flor Negra, um conjunto de mousse que você nunca vai esquecer. PS: Esse prato da foto da avaliação é o filé com ervas maçaricadas, que também é bom demais!

Data da avaliação: 2018-03-18

Ambiente aconchegante, ótimo atendimento e pratos muito elaborados e de sabor equilibrado. O preço é justo pelo que oferecem. Voltarei outras vezes. A melhor barriga de porco que já comi.

Data da avaliação: 2021-10-10

Atendimento ótimo! Bem fora da curva pra Cuiabá. Comida excelente e um bom clima ambiente. Recomendação: façam reservas e, se possível, peçam o "Bife Wellington". Não tem erro! 👊

Data da avaliação: 2018-08-18

Muito agradável. Fomos atendidos perfeitamente bem, pela Janaína e pelo proprietário, devido lotação máxima e não ter lugares. Foi show. Recebemos um espumante enqua tô aguardávamos uma mesa e logo após ficou melhor ainda.

Data da avaliação: 2023-11-02

Ambiente agradável e ótimo serviço. Fui em agosto/2023. O restaurante encerrou suas atividades em 28/10/2023.